茶具，古代又稱茶器或茗器?！安杈摺币辉~最早出現(xiàn)于漢代，到唐代，“茶具”的說法在唐詩里就很多了。

宋代皇帝將茶具作為賜品，可見它地位很高。古代茶具的材質(zhì)，唐宋主要以陶瓷制品居多，逐漸取代過去的金屬、玉制茶具。

“從來佳茗似佳人”，茶、飲茶文化與中國人的情懷如影隨形。那么古人是怎么對待茶的呢？他們在器具上又有什么講究？從陸羽的《茶經(jīng)》中，“茶人負(fù)以采茶也?！?我們可以窺見一斑。

茶道二十四器

風(fēng)爐

為生火煮茶之用，以中國道家五行思想與儒家為國勵(lì)志精神而設(shè)計(jì)，以鍛鐵鑄之，或燒制泥爐代用。

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筥（jǔ）

是裝炭用的竹簍，形狀有圓有方，高約一尺二寸，直徑七寸，亦有木箱者，外圍用藤條編出六角圓眼狀，底蓋合攏后似竹箱，蓋沿打磨光滑。

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炭撾（tàn zhu?。?/span>

六棱鐵器，長一尺，用以碎炭。

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火策

亦稱為火筷。又圓又直，頂端扁平，取炭用。多以鐵或熟銅制成。

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鍑（fù）

用以煮水烹茶，似今日本茶釜。多以鐵為之，唐代亦有瓷鍑石鍑，富家有銀鍑。

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交床

為十字交叉形器物，將上面木板中間挖去一塊，用于安置鍑。

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紙囊

又白又厚的藤紙雙層縫制而成的紙袋，用于儲(chǔ)藏烤好的餅茶，茶灸熱后儲(chǔ)存其中，不使泄其香。

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碾、拂末

前者碾茶，后者將茶拂清。

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羅合、則

羅合實(shí)為兩樣?xùn)|西，羅為篩茶末用的細(xì)眼篩子，合為存茶末的盒子，羅與合配合使用。則，量茶之多少。

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夾

為小青竹所制一尺二寸長，用于夾烤茶葉之用。小青竹所制茶夾烤茶時(shí)將小青竹的水分與香氣同時(shí)烤出，借竹香可增進(jìn)茶滋味。

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水方

用以貯生水，容量約為一斗，也即10升左右。

漉水囊

用以過濾煮茶之水，有銅制、木制、竹制。

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瓢

用剖開的葫蘆制成，又有用木頭雕鑿而成，用于舀水。

?竹莢

一種用竹子、桃木、柳木等所做的筷子。一尺長，兩端用銀片包起，煎茶時(shí)用以環(huán)擊湯心，以發(fā)茶性。

?鹺簋、揭（cuó guǐ）

唐代煮茶加鹽去苦增甜，前者貯鹽花，后者杓鹽花。

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?熟盂

用以貯熱水。唐人煮茶講究三沸，一沸后加入茶直接煮，二沸時(shí)出現(xiàn)泡沫，杓出盛在熟盂之中，三沸將盂中之熟水再入釜中，稱之謂‘救沸”、 “育華”。

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碗

是品茗的工具，唐代尚越瓷，此外還有鼎州瓷、婺州瓷、岳州瓷、壽州瓷、洪州瓷。以越瓷為上品。唐代茶碗高足、偏身。

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畚（běn）

用于收納茶碗，碗與碗之間用特產(chǎn)紙隔開避免碰撞。

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扎

用茱萸木夾棕櫚皮捆扎成刷狀，或?qū)⒆貦捌ひ活^扎緊套入竹管中做成筆狀，用以清洗品飲后的茶具，類似現(xiàn)在的養(yǎng)壺筆。

滌方

清洗用的盆子，可用于盛裝廢水。由木板拼合而成，制法與水方相同，可裝八升水。

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渣方

用來傾倒廢棄物，匯聚各種沉渣。

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巾

通俗的講即抹布，現(xiàn)在稱茶巾，以粗綢布制成，二尺長，通常做兩塊輪換使用，用以擦拭器具。

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具列

用以陳列茶器，類似現(xiàn)代酒架。

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都籃

因能裝下全部器具而得名。飲茶完畢，收貯所有茶具，以備來日。

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古人飲茶，大多都會(huì)用上這茶道二十四器。用現(xiàn)在人的觀點(diǎn)來看，飲一杯茶要這么多復(fù)雜的器具似乎難以理解。

但在古人看來，則是完成一種儀式，是使飲茶至好至精的必然過程。用器的過程，也是享受制湯、造華的過程。

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